Gỏi mít non bùi bùi, gỏi xoài hơi chua hay gỏi sầu đâu hơi đắng... là những món dễ chế biến, vừa ngon miệng lại không ngấy.
Những món gỏi ngon chống ngấy - Món ăn ngon

1. Gỏi lá sầu đâu

goi-sau-dau-9013-1384135325.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bó lá sầu đâu tươi, non, 100 g thịt ba rọi, 100 g tôm sú.

- 2 quả dưa leo, 2 quả cà chua, ít me chua, nước mắm, đường, tỏi, rau mùi.

- Làm nước mắm bóp gỏi: ớt, tỏi giã nhuyễn với đường. Me chua chần với ít nước sôi để lấy nước cốt. Pha nước mắm tỏi ớt vừa ăn, cho thêm nước cốt me vào, vừa có vị chua nhẹ và hơi sánh là được.

Cách Cách chế biến:

- Lá sầu đâu nhặt lá non, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Có thể thái làm hai nếu thích. Thịt ba rọi luộc chín, thái lát mỏng. Tôm luộc chín, bóc vỏ. Cà chua, dưa leo thái lát mỏng. Hành tây, ớt thái sợi.

- Cho lá sầu đâu vào tô lớn, chế nước mắm me vào trộn thật đều, tiếp đến cho các nguyên liệu vào trộn thật thấm. Bày món gỏi ra đĩa, dùng kèm với bánh đa nướng.

2. Chua cay gỏi bò kim chi

goi-bo-kim-chi-7573-1384135326.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bắp bò hoa (300 g), 200 g kim chi.

- 150 g dưa cải muối, 1 củ hành tây, 10 g vừng trắng, ớt trái và ngò tàu.

Cách Cách chế biến:

- Bắp bò rửa thật sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh để nguội. Thái bắp bò thành từng lát vừa ăn. Dưa cải xả vài lần với nước cho bớt chua, vắt ráo nước rồi thái thành từng khúc ngắn.

- Kim chi vắt khô nước. Hành tây bóc vỏ, thái khoanh tròn, ngâm vào nước pha giấm để giảm bớt mùi hăng. Ngò tàu rửa thật sạch, thái khúc ngắn.

- Cho thịt bò, kim chi, cải chua, ngò tàu vào chiếc thố lớn rồi trộn thật đều. Tiếp đến cho vừng và hành tây vào, nếm gỏi có vị chua cay là được.

- Cho gỏi ra đĩa, thái ớt trái lên trên. Gỏi kim chi bắp bò chua cay không sử dụng gia vị, chủ yếu là gia vị từ kim chi. Khi ăn, bạn có thể chuẩn bị sẵn chén nước mắm ớt ăn kèm nếu thích.

3. Gỏi xoài trộn tôm khô

goi-xoai-8444-1384135326.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 quả xoài xanh hơi vàng.

- 100 g tôm khô rim sẵn.

- Rau răm, tương ớt, bánh đa nướng.

Cách Cách chế biến:

- Làm tôm khô rim: 500 g tôm khô ngâm nở mềm trong khoảng 3 tiếng (bạn có thể làm nhiều để dành ăn từ từ). Tôm sau khi ngâm mềm, xả với nước lạnh nhiều lần rồi vớt ra để ráo nước.

- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào sơ, tiếp đến cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê màu hạt điều (nếu thích) rồi đảo thật điều. Tiếp đến cho khoảng ½ (một phần hai) chén nước lọc vào, rim nhỏ lửa đến khi nước rút, tôm thấm gia vị và cứng lại là được.

- Xoài gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn rồi thái sợi. Cho tôm khô rim, tương ớt, rau răm xắt nhỏ vào trộn thật đều.

- Cho gỏi xoài ra đĩa, rắc lên ít tôm cháy, hành phi. Ăn kèm là bánh đa nướng hoặc bánh phồng.

4. Gỏi mít non

goi-mit-non-3282-1384135326.gif

Nguyên liệu cần có:

- 500 g mít non gọt bỏ vỏ.

- 100 g tôm tươi, 100 g thịt nạc.

- Rau răm, hạt nêm, hành lá, vừng, muối, đường.

Cách Cách chế biến:

- Tôm thịt rửa thật sạch, luộc chín. Tôm bỏ vỏ xắt nhỏ, thịt nạc thái sợi. Mít non cắt khúc, rửa với nước muối pha loãng cho hết mủ. Rửa lại bằng nước sạch, cho vào nồi luộc chín.

- Phi thơm dầu chiên, cho tôm thịt vào xào sơ. Mít non luộc chín, xắt nhỏ để ra thố. Cho tôm thịt đã xào vào trộn thật đều, nêm gia vị vừa ăn rồi cho rau răm vào.

- Dọn gỏi ra đĩa, ăn kèm với bánh tráng nước cùng chén nước mắm ớt cay. Đây là món ăn chơi hoặc ăn với cơm trắng đều ngon miệng.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm các món gỏi gỏi rau củ Những món gỏi ngon

VÃƒÆ bi do ham mousse ngon chuoi sua que phô mai nAu an mỳ bò chả bọc mía banh nuong làm hoa từ bong bóng cà ngon Sa lat cach lam kem chocolate cupcake cach nau phơ bo 2 Nước chanh chế độ ăn nguy cơ tử vong tuổi thọ giảm cân hiệu quả Nuoc mam chay xôi ngon ca nuc kho toi ot cơm cuộn gỏi bưởi thit heo kho cu cai ngon Cà Kho cÃƒÆ chien bi ngo nhoi trung Banh gato phô đào trái đào chất sắt vitamin c ung kem que vị đậu xanh hàu chấm mù tạt mè đen cach làm chạo thit bo mut khe sườn cốt lết cha bo cay thom bông cải Sua Giảm cân không cần ăn ít cơm sốt nấm sinh tố xoài C ³ Măng tây xào tôm Tác phẩm nghệ thuật từ thực phẩm lam ruoc cocktail sake mojito bo cuon pho mai nuong heo xào sả làm bánh pudding công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho bắp cải cuộn bim bim da heo mặt nước ép thơm và dưa chuột Món Gỏi món hầm bánh sandwich cà nâu rán banh canh bUn khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm chè bí đỏ lạc dau hu hai san Mon ngon mien bac canh hến nấu cà chua Canh hến nấu cà T ² thit ram đà nẵng nau chao luon giá đỗ Chim quay Bánh gối Ot chuong don thit thời tiết lạnh làm giò gà thế nào Hợp món an vạt Thịt hun khoi ca thu rim nem trà i vẠi sup cu sen cơm thịt gà bo luc lac xá xíu Tuyết Nguyễn Bí đao nhồi thịt kho bánh cupcake sữa chua banh trung HAN QUOC trung quốc canh khoai canh ga rang me bánh doremon mặn làm bánh dứa tom rim com ruou Cách Làm chả lụa bánh lá khúc cach nau bun bo gio heo Nấu chè banh bao chien thom ngon 7 món ngon truyền thống ngày Tết miền Giáng Sinh bánh bánh pudding đài loan banh nep chien thạch nho trong suốt thach pho mai thịt chà bông dinh dưỡng não trẻ trứng sữa chua cơm chiên lá sen món chay Trâm Phạm canh ngải cứu oc huong rang mam Mẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng dọc mùng Canh cá dọc mùng sup kem khoai tay lam ga nuong ngon cách làm bắp xào cach lam cha ca Giai bống quả đào banh gac boc xoi hap